Kompleksowe instalacje do serwowania napojów dla gastronomii
Instalacje piwne
Budujemy systemy nalewowe zoptymalizowane pod kątem wydajności i redukcji strat nalewowych. Dopasowujemy technologię chłodniczą do kubatury zaplecza oraz odległości punktu składowania kegów od kranów. W obiektach o podwyższonym standardzie wizualnym wdrażamy unikalne, rzemieślnicze nalewaki do piwa oraz kolumny projektowane pod wymiar.
- Schładzarka mokra podblatowa do mniejszych punktów
- Instalacje z suchym blokiem chłodzącym (redukcja emisji ciepła przy barze)
- Systemy long draw z chłodnią piwną do dużych obciążeń
- Przewody typu python gwarantujące niską temperaturę na całej linii
Wino i prosecco z kega
Wdrażamy instalacje dedykowane do wyszynku wina oraz napojów gazowanych typu Aperol czy prosecco bezpośrednio z beczek. Eliminujemy ryzyko utleniania produktu i skracamy czas obsługi gości.
- Linie produktowe wykonane w całości ze stali nierdzewnej
- Odporność komponentów na kwasowość wina
- Dedykowane instalacje gazowe (czysty azot lub mieszanka azotu i CO2)
- Zachowanie odpowiedniego nasycenia napoju od pierwszej do ostatniej porcji
Systemy post-mix i premix
Montujemy instalacje do masowej dystrybucji napojów gazowanych z syropów oraz zaawansowane systemy filtrowania i saturacji wody sieciowej dla restauracji i hoteli.
- Podblatowe saturatory i systemy gazowania wody
- Zintegrowane instalacje pod syropy zagęszczone (post-mix)
- Wysoka marża ze sprzedaży wody i napojów bez logistyki butelek
- Ominięcie problemów związanych z systemem kaucyjnym
Komponenty, które eliminują straty i przestoje
Sercem każdej instalacji jest urządzenie chłodnicze. Stosujemy agregaty gwarantujące szybkie zbudowanie odpowiedniego banku lodowego wokół wężownic. Zapewnia to utrzymanie temperatury trunku na poziomie 1-3°C nawet przy ciągłym wyszynku podczas maksymalnego ruchu w lokalu.
Montaż detektorów FOB stop na liniach nalewowych pozwala automatycznie odciąć dopływ gazu w momencie opróżnienia beczki. Przewody pozostają pełne napoju, co eliminuje spienianie linii i generowanie strat przy przepinaniu kolejnego kega.
Dobieramy odpowiednie reduktory ciśnienia (zakres roboczy 1,5 – 2,5 bara) zapobiegające wytrącaniu się gazu w przewodach lub dzikiemu pienieniu. Przy długich liniach (long draw) instalujemy pompy pneumatyczne zwiększające stabilność tłoczenia.
Serwis nalewaków i szybki lokalny serwis techniczny
Wykonujemy kompleksowy przegląd i konserwację nalewaków jedno- i wielokrotnych: czyszczenie kompensatorów, wymianę uszczelek, o-ringów i dysz, kalibrację przepływu oraz regulację skoku dźwigni. Serwisujemy zarówno klasyczne krany kolumnowe, jak i nalewaki rzemieślnicze z chłodzeniem punktowym.
Zanieczyszczona instalacja drastycznie obniża jakość napoju i powoduje nadmierne pienienie. Przeprowadzamy okresowe, chemiczne czyszczenie wężownic, kranów z kompensatorem oraz głowic rozlewczych przy użyciu profesjonalnych pojemników serwisowych. Zalecany cykl sanitacji to co 2 tygodnie, dostosowujemy harmonogram do intensywności wyszynku w danym lokalu.
Wiemy, że przestój instalacji w weekend to bezpośrednia strata finansowa dla restauracji lub pubu. Działamy szybko, diagnozujemy nieszczelności instalacji gazowych, wymieniamy zużyte uszczelki węży wysokiego ciśnienia, regulujemy kompensatory przepływu oraz wykonujemy roczne przeglądy techniczne całej instalacji.
Obsługujemy puby, restauracje, hotele, food trucki oraz punkty eventowe na terenie Podbeskidzia i Śląska Cieszyńskiego. Serwis w trybie szybkiego dojazdu (często tego samego dnia) zapewniamy w promieniu obejmującym Bielsko-Białą i okoliczne miasta.